在变局中主动入局，“养猪大省”如何向“养猪强省”转型的？

当前，中国养猪业正经历一场深刻的转型。全国能繁母猪存栏量虽较十年前明显下降，但生产效率显著提升，PSY已提高至26头左右。在这一背景下，山东作为传统养猪大省，逐步从“自繁自养”转向以“专业化育肥”为核心的新模式，形成了独具特色的“山东路径”。这一变化不仅影响着本地养殖结构，也对全国生猪产业格局带来深远影响。

二次育肥，作为山东近年来兴起的一种养殖方式，指的是养殖户购买已达出栏体重的生猪，继续育肥至150公斤以上再出售，以博取阶段性的价格差。这种方式周期短、资金周转快，尤其适合栏舍闲置、经营灵活的中小养殖场。

从实际操作来看，二次育肥并不复杂，关键在于对市场价格的预判和资金调度能力。饲料配方需适当调整，增加玉米、豆粕等高能量原料比例，控制饲喂节奏，防止猪只过肥。在临沂等地，不少经营者年中介量可达数万头，形成了相当规模的交易网络。

然而，二次育肥也带来一系列问题。大量生猪囤栏不出，容易造成市场供应紧张假象，推高猪价；而集中出栏时又可能引发价格踩踏，扰乱整个产业链的稳定。此外，频繁转运生猪也增加了疫病传播风险。从粮食安全角度看，二次育肥的料重比高达3.5:1，比直接育肥多消耗约25%的饲料，造成不小的资源浪费。

与二次育肥相比，专业化放养模式在山东展现出更强的系统性和可持续性。该模式由放养公司统一提供猪苗、饲料、兽药和技术管理，签约农户负责具体饲养，公司再按约定价格回收成品猪。这种分工不仅降低了农户的资金压力，也提高了整体养殖效率。

目前，山东已有数百家放养公司活跃在一线，规模从几千头到数百万头不等，部分企业正计划进一步扩大规模。他们特别注重猪苗质量、养殖户素质和管理执行力，尤其在蓝耳病等疫病防控上投入大量精力。

在具体运营中，放养公司设置了科学的激励机制。例如，成活率超过95%、料重比低于2.6的农户可获得额外奖励。数据显示，规模猪企的PSY普遍超过25头，断奶仔猪成本控制在260元/头左右，育肥料重比降至2.4，显著优于传统自繁自养模式。

山东能够形成这样的养殖新模式，离不开其独特的产业基础。一方面，山东农业规模化程度高，契约文化深厚，为“公司+农户”模式提供了信任基础；另一方面，当地饲料厂、兽药企业、屠宰场和物流网络密集，形成了完整的产业链闭环。更重要的是，一批80后、90后的“新农人”正在崛起，他们具备丰富的产业链经验和商业敏锐度，推动着行业向专业化、精细化方向发展。

“山东模式”的成功也带动了其他地区的转型。黑龙江借鉴山东经验，大力发展标准化放养体系，2024年生猪出栏量同比增长3.5%。河南则依托本土龙头企业，发挥其在种猪繁育、饲料营养和仔猪供应方面的优势，带动合作农户获得稳定收益。

尽管新模式带来效率提升，但也面临不少挑战。产业链拉长后，疫病防控压力增大，特别是蓝耳病的威胁依然存在。维持“双阴”母猪群成为行业竞争的关键，而这需要专业的生物安全体系和持续的管理投入。

对于广大中小猪场来说，在兽药、动保产品的选择上，应注重实用性和性价比。不必盲目追求大品牌或高价产品，而要选择效果确切、服务到位的正规企业产品。建议优先考虑以下几类：一是具有明确批文、质量稳定的基础疫苗和兽药；二是针对本地常见疫病的防控产品；三是能提供技术指导与售后服务的厂家。中小猪场可以联合采购，或通过合作社、协会等组织争取更优价格和服务。

非洲猪瘟改变了中国养猪业的生态，也催生了山东从“养猪大省”向“养猪强省”的转型。二次育肥以“快”见长，专业化放养以“链”取胜，两者共同构成了当前山东养猪业的核心竞争力。

面对行业的持续波动，无论是选择二次育肥的短期博弈，还是加入放养体系的长期合作，关键都在于找准自身定位，发挥比较优势。对中小养殖户而言，与其被动等待行情好转，不如主动融入成熟的产业链体系，或聚焦某一环节做精做专。山东的经验表明，当“变局”成为“定局”，唯有主动“入局”，才能在新格局中找到属于自己的位置。