猪肉涨了羊肉降了两大牛肉出口国面临口蹄疫风险牛肉会涨吗

原创出品，禁止转载，违者必究。

有句俗话说，“家有千万，带毛的不算。”

说的就是养殖业，为啥“不算”呢？

因为养殖是活体，除了面临成本、市场等问题外，最大的风险就是疫病。

例如，非洲猪瘟病毒早前一直存在于撒哈拉以南的非洲国家，从上世纪60年代开始传至欧美国家，到2007年以后，非洲猪瘟开始在全球多个国家扩散流行，对全球养猪业造成了严重影响。

前两年，我国的猪肉价格一度涨到令人直呼“吃不起”，就是受这种猪瘟影响而导致生猪产能骤降而引发大面积缺猪，严重供小于求，于是市场猪肉价格暴涨。

除了可怕的猪瘟以外，还有一种可怕的疫病威胁着牲畜健康，即口蹄疫。这种疫病往往起病急而热烈，传染性高，主要侵犯对象就是猪、牛、羊等。

自今年5月份开始，印尼有两个省份爆发了口蹄疫，随后快速扩散，截至目前该国已有多个省份多达数十万只动物被感染，虽然印尼政府已经采取了各种措施来遏制疫情的蔓延和传播，但是作为印尼的邻国——澳大利亚和新西兰感染的风险正在不断加大。

口蹄疫的主要症状表现为被感染动物的口腔粘膜、蹄部和乳房皮肤会发生水疱，会导致动物跛足，进食、进水困难，并且它有多种传播方式，可以通过食物、空气以及其他动物接触传播，还可以通过设备、轮胎粘带的泥土以及粪便传播，所以防不胜防。

而作为印尼邻国的澳大利亚和新西兰都是牛肉出口大国，一旦感染口蹄疫，则意味着将对两国的牛肉出口产生重大影响。

两国对此也十分重视。近日，澳大利亚总理表示，政府正在尽一切努力阻止口蹄疫进入澳大利亚，因为它们一旦爆发，将造成严重的经济影响。而新西兰也同样保持着高度警惕，就在上周，新西兰已经宣布收紧边境的防控措施，严防口蹄疫传入。

两国口蹄疫风险增大，无疑对两国肉类出口将产生严重影响，而两国又是牛肉出口大国，其中牛肉产业是澳大利亚最大的农业产业，产量约占到全球牛肉总产量的4%，但是出口量却排在全球第三，出口总量约为138.5万吨。

而新西兰的牛肉出口约排在全球第五，出口量约为58万吨。

在两国的牛肉出口中，亚洲是主要市场，其中就包括中国。

我国是猪肉消费大国，但是近些年来，随着饮食结构的变化，对于牛肉的消费与日俱增。根据中国畜牧业协会牛肉分会曾经发布的一个报告显示，2020年时，中国牛肉的消费量就达到了884万吨，而中国肉牛养殖尚处于初级阶段，规模养殖更是少之又少，因此随着消费量的快速增长，使得中国的牛肉进口量也快速上涨。

从2012年开始，中国牛肉的进口量就超过了出口量，成为妥妥的牛肉贸易逆差大国，而到2019年时，中国牛肉进口量超越美国，成为全球最大的牛肉进口国。

而在过去，中国的牛肉进口一直来源于巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等，但是2021年由于一些原因，使得我国对澳大利亚的牛肉需求骤降，俄罗斯则快速补位，仅去年一季度，俄罗斯对华牛肉出口额就同比激增26倍。

随着全球疫情及通胀的持续，全球供给格局也发生了巨大变化，同样，中国的牛肉进口市场正在发生变化，其中最主要的表现就是进口来源国的变化。

因此，即便澳大利亚和新西兰因为口蹄疫原因出口大幅下降，对中国的牛肉进口影响也相对有限。因为目前中国牛肉主要的来源国是巴西及美国，而俄罗斯牛肉也正马不停蹄地快速补位。因此，中国的牛肉进口相对稳定，国内牛肉价格也不会因为进口国的变化而出现价格大涨。

话说回来，中国这个拥有着14亿人口的庞大市场，更成为全球各牛肉出口国的“必争之地”。

更多内容欢迎关注“新农观”，一起了解新时代下三农的新发展。