黑猪梅花肉才是真正的猪肉界天花板都进来夸

生态黑猪肉，养殖黑猪在黑猪市场上日渐兴盛。

逛肉市时，懂猪肉的人总会主动向老板说明要哪部分肉，

虽然肉部分的价格都一样，但不同部位的肉口感上的差异却很大。

今天给大家介绍一块出类拔萃，颜值爆表的肉——梅花肉！

梅花肉即猪的上肩肉。每只黑猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长。

横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错。

红白相间的颜色，看起来比较深，其颜色主要是深红色，

因肉质的纹路形似梅花，所以又被称为梅花肉。

另外，梅花肉在吃的时候，一定要是黑毛猪，其口感鲜嫩并非市面上常见的白猪所能比拟。

梅花肉所含有的肥肉部分不会产生油腻感。

而且肉质鲜美可口，久煮不老。

梅花肉的肉质比较嫩且含有部分脂肪。

十分适合用来制作叉烧肉、煎肉或烤肉。

不仅如此，梅花肉还具有改善贫血、保护视力，

促进发育、强壮骨骼等功效。