猪肉放锅里一蒸真的太香了28年来第一次见这种做法流口水了

前言：大家好，很多朋友都以为猪肉干是需要风干或者烤干，其实不然，在风干之前，最重要的还需要将猪肉先蒸一遍。接下来就让我们一起来看看吧。

首先猪肉我们选择前腿肉，先将猪肉上多余的油脂和筋膜把它去掉，剔除干净之后，将猪肉切成一厘米左右的厚片，再将它切成长条，就像这样就可以了，一定不能切得太细哦。切好之后，我们把它装入盘中。

接下来我们往肉中放入少许的盐，五香粉，花椒，辣椒粉，一点黄酒，几片生姜，少许白，用手把这些材料和肉充分的搅拌均匀，做饭五分钟左右，使其能够更好的入味。腌制20分钟。 20分钟之后取出蒸盘，将肉一条一条的均匀地铺在蒸盘上，肉与肉之间要有一定的间隔，不能叠放在一起，如果敌方在一起，再蒸的时候肉就会粘连起来。将摆放好的肉放入蒸箱里蒸了20分钟，蒸过之后，肉就会变成了这个样子，接下来这步将会让它更加好吃。碗中放入一勺五香粉， 20克孜然粉，五克白胡椒， 30克辣椒面，再加上大量的白芝麻，将它们搅拌均匀。

起锅热油，将晾凉的肉条放入进去翻炒，一直炒到肉的香味激发出来，倒入刚才拌好的调料，继续将它翻炒均匀，使每一粒肉条都能够均匀的裹上调料，这个时候已经很香了，但还差最后一步，我们把肉条放入到烤盘当中，均匀地把它铺开，如果家里没有烤箱，也可以放在太阳下通风两天，这样也是很好的。烤箱设置温度120度，时间20分钟。每家烤箱的脾气都不一样，在烤制的过程当中要仔细查看哦。烤好了，我们将它装入盘中，我们的猪肉干就煮好啦。

总结：吃起来鲜香麻辣，是追剧时和招待亲朋好友时一道非常拿得出手的零食呢，甚至比在超市买的肉干还要好吃。