建议中老年人若不差钱少吃猪肉多吃它清肺和胃营养又解馋

大家好，我是小橘！说到南北方差异，除了米饭和面食之外，其实很多蔬菜也会有相差，比如当季最鲜嫩的“南瓜苗”。

可是这种菜只有南方人喜欢吃，北方很多地区的人，他们都是拿去喂猪，让我想想都觉得可惜，感叹他们真的太不懂吃了。

其实南瓜苗的营养很丰富，含有大量的粗纤维、维生素C，经常吃可以排毒通便、美颜养容，对于老人和小孩来说，还有着保护视力和补血的好处。

并且南瓜苗外用也可以，能达到通络的作用，促进烫伤肌肤的恢复，所以说南瓜苗全身都是宝。

今天给大家分享两种南瓜苗的做法，口感滑嫩鲜香，这么好吃的蔬菜，遇到后别再不懂吃了。

推荐食谱：【清炒南瓜苗】

具体做法：

第一步：准备一把新鲜的南瓜苗，撕去根茎上的老皮，再摘成小段，这个步骤尤为重要，如果大家不懂怎么清理，可以去菜市场买现成摘好的，叶子揉搓几下，杀去表面的绒毛

第二步：清理好的南瓜苗放盆里，撒入两勺食盐，加入自然水清洗干净，加入食盐的原因，是为了彻底洗掉残留的灰尘；洗完后放在旁边备用，再准备点蒜末和小米椒。

第三步：锅中水烧开后，加点食盐、花生油，将南瓜苗放进去焯水；再次起锅烧油，下入蒜末、小米椒爆香，放入南瓜苗翻炒，记住要用大火炒，加点食盐、白糖调味，即可关火装盘。

推荐食谱：【南瓜苗瘦肉汤】

具体做法：

第一步：准备清洗好后的南瓜苗，撒入食盐和面粉，加入清水抓几下，把灰尘和杂质彻底洗干净；猪肉切成薄片放碗里，加点食盐抓拌均匀腌制；再准备两个皮蛋，切成小块备用。

第二步：锅热后倒入花生油，下入蒜末和小米椒爆香，再把皮蛋放进去翻炒，如果不喜欢吃皮蛋，可以换成新鲜鸡蛋煎，能让汤汁变成乳白色，接着加入适量的开水。

第三步：锅中水煮开后，立马将南瓜苗加进去，用铲子将它搅拌均匀，开大火煮3-5分钟，再撒入胡椒粉、食盐调味，继续煮1分钟左右，即可关火装到盘里，脆嫩爽口十分好吃。

总结：南瓜苗不仅口感好，常吃对我们身体也有好处，建议中老年若不差钱，少吃猪肉多吃南瓜苗，清肺和胃，营养又解馋，胜过吃保健品，喜欢的朋友们记得先收藏起来哦。

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