生猪价格下跌猪肉价格也下跌供大于求的态势春节前难以改变

截止1月11日14：00，全国农产品批发市场猪肉批发价平均23.94元／公斤，较前一日下降2.3％。如此同时，12日生猪价格再次全线下跌。生猪和猪肉价格下降还是消费端不给力，没有达到预期消费水平。一方面养殖场加快出栏，出栏量增长了，另一方面消费量开始萎缩了，腌制腊肉高峰期已经过了，市场上购买猪肉的已经是廖廖无几。生猪供大于求的态势春节前很难改变，不过春节前超重猪肯定会消化掉，标准猪春节前也会出栏一部分，春节后市场供应会恢复正常化，消费也会慢慢恢复增长的。现在生猪价格下跌，可能屠企要停止屠宰了，收购商也不会上门收购了，春节前只有10天了，生猪可能是有价无市了，生猪价格下跌也没有什么可担心的，生猪价格行情还是看春节后。

一、春节前只有10天时间了，屠企春节前收储工作也结束了，市场上春节有屠宰企业提前储存的猪肉供应

每年春节前几天我们这边零售商都从屠企批发几头猪肉回来放在大冰柜里，满足春节前后市场供应。现在离春节只有10天了，屠宰企业收购屠宰工作结束了，市场上春节屠企有储存猪肉批发供应。所以当前生猪价格下跌，可能还是出栏难度增大了，没有了长途贩运，没有了屠宰收储，生猪价格只能是下降，即使下降可能也没有人收购。但这种春节前生猪价格下降并不可怕，养殖场大不了不出栏，多养几十天再出栏，正月初七屠宰企业开工，市场开市，生猪价格可能会有上涨行情。目前生猪价格是涨是跌无关紧要了，春节后的市场行情才值得关注。目前一头300斤的大猪出栏亏500元／头，养殖场会出栏吗？会血亏吗？我看养殖场宁愿养下去也不会出栏的。

二、消费不及预期也是暂时的，春节后进入“后疫情时代”，餐饮业、外卖业、食堂消费会大幅增长，拉动生猪价格上涨

农业农村部对全国规模定点屠宰企业监测，1月2日至1月8日，生猪平均收购价17.57元／公斤，环比下降7.1％，同比上涨2.5％，白条猪肉出厂价23.54元／公斤，环比下降6.5％，同比上涨3.0％。当前生猪价格下降是暂时的，消费不及预期也是暂时的。春节后进入“后疫情时代”，餐饮、外卖、食堂、食品加工消费会大幅增长，拉动生猪价格上涨。2022年上海市封控时消费也出现下滑，但解封后，消费出现“井喷式”增长。春节后居民猪肉消费还是淡季，但餐饮业、食堂、外卖猪肉消费会增长，支撑生猪价格上涨。春节后，如果生猪价格还在“三级预警”，生猪价格下跌过快，国家发改委会启动“收储”，稳定市场情绪的。对2023年生猪价格行情我们还是要有信心，乐观看待，生猪价格不会大起大落了。

三、春节后生猪出栏恢复供求平衡，价格也回到成本价之上

从目前生猪价格表上看，出栏生猪都是110公斤标猪，超重猪可能已经全部出栏了。尽管如此，出栏量仍然很大，标准猪也不少，在生猪价格大涨的时候补栏仔猪，目前也到了出栏时候了。春节前生猪供大于求态势不会改变，但春节后，消费增长了，供求逐渐平衡了，生猪价格也就不会下跌了，而且生猪价格回到成本价之上。生猪价格2023年平稳运行，猪肉价格也比较稳定，而饲养成本也会下降，仔猪价格目前500元／头，补栏成本下50％以上，如饲料成本再下降一点，中小养殖场也会扭亏为盈的。