被罚款达1.28亿，双汇发展就猪后鞧肉林可霉素超标公开道歉

10月9日晚间，双汇发展（000895.SZ）发布公告称，因黑龙江望奎双汇“猪后鞧肉”林可霉素残留超标问题，公司及公司相关董事、高级管理人员收到漯河市市场监督管理局出具的《行政处罚决定书》，望奎双汇北大荒食品有限公司（下称望奎双汇）收到望奎县农业农村局出具的《行政处罚决定书》。总罚款达1.28亿元。双汇发展称，上述处罚将导致公司2026年归属于上市公司股东的净利润减少6380.66万元。

从一批猪后鞘肉开始的溯源

2025年8月28日，长春海关技术中心在黑龙江省市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，对大庆市让胡路区黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司销售的猪后鞘肉进行抽检，林可霉素项目检验结论为不合格。这批猪后鞘肉由望奎双汇生产。按照国家标准，猪肌肉中林可霉素最大残留限量是每千克200微克，而该批次检出值达到每千克7700微克，超出限值37.5倍。对猪场来说，林可霉素并不陌生，它常用于控制革兰氏阳性菌和厌氧菌感染，真正决定肉品安全的，是出栏前有没有把休药期留够。

望奎县农业农村局接到线索后展开调查。通过耳标和《动物检疫合格证明》溯源，涉案生猪实际进厂910头，其中36头白条猪肉经漯河双汇食品销售有限公司销往大庆绥欣经贸有限公司，部分最终进入那家连锁超市。调查还认定，望奎双汇销售兽药残留不符合农产品质量安全标准的农产品，货值为1,653,897.24元；同时存在肉品品质检验人员持证上岗人数不足、生产场所以及生产活动中使用的设施不符合国家质量安全规定等问题。屠宰环节的宰前停食静养时长也没有达到12小时。

罚单逐项落地，个人也被追责

从处罚决定看，望奎双汇因销售兽药残留不符合农产品质量安全标准的农产品，被没收违法所得1,653,897.24元，并处罚款33,077,944.80元；因未按《生猪屠宰质量管理规范》落实宰前停食静养制度，被给予警告，并处罚款50,000元。双汇发展因同一批次兽药残留问题，被漯河市畜牧局没收违法所得1,700,963.04元，罚款34,019,260.80元。

漯河市市场监督管理局的处罚还指向了管理责任和个人责任。双汇发展未制定“生猪静养期”巡检标准，未按规定配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监，未严格执行《产品抽检信息管理及处置规范》《检测标准化管理规范》，被警告并罚款2,000,000元。公司董事长万宏伟被罚款37,646,221.70元，董事兼总裁马相杰被罚款5,660,991.27元，副总裁乔海莉被罚款6,469,449.94元，总工程师王玉芬被罚款6,586,174.63元。把这些罚款加在一起约1.255亿元，加上没收违法所得，罚没总额约1.28亿元。双汇发展预计，上述处罚将导致公司2026年度归属于上市公司股东的净利润减少6,380.66万元。

损致歉声明与国务院食安办督导

在行政处罚决定书公布前，双汇发展曾在5月28日发布致歉声明，表示第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门全面排查。声明提到，2025年10月份至今，望奎双汇对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格；双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。不过，后续行政处罚认定，这份致歉声明中将5892头、38863头错误表述为5892批次、38863批次，这一表述违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款的规定。

6月5日，人民日报客户端刊发消息，国务院食安办针对媒体反映的“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”高度重视，会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，赴实地督促指导核查处置工作，严肃查处违法违规行为，切实守牢食用农产品质量安全底线。对养猪端而言，这意味着问题不再只是企业内部的批次检测，而是从养殖用药、屠宰检疫到市场流通的全链条核查。

双汇公告原文与整改方向

双汇发展在公告中写道：“近日，望奎双汇北大荒食品有限公司（以下简称望奎双汇）收到望奎县农业农村局出具的《行政处罚决定书》（望农（农产品）罚（2026）1号、望农（屠）罚（2026）1号），河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称公司、双汇发展）收到漯河市畜牧局出具的《行政处罚决定书》（漯牧（农产品）罚（2026）1号），公司及公司相关董事、高级管理人员收到漯河市市场监督管理局出具的《行政处罚决定书》（漯市监处罚（2026）697号、697- 1号、697- 2号、697- 3号、697- 4号）。我们诚恳接受有关部门的行政处罚，坚决全面落实整改要求，并郑重向消费者和社会公众致以最诚挚的歉意。”

围绕源头采购和检测，公告原文还提出：“完善生猪供应商审核体系，全面梳理生猪供货渠道及合作养殖户，建立‘一户一档、动态审核’管理机制；加强生猪采购环节质量把控，强化用药记录和休药期制度执行情况核查；积极推广‘公司+农户（农场）’养殖模式，统一供应种猪、饲料、兽药，加强养殖全过程管理。”以及“加强检测设备与检测人员配置，完善食品安全风险监测机制，科学制定产品抽检和风险监测计划，加大对林可霉素等风险监测项目的抽检力度，与第三方专业检测机构开展深度合作，提升检测技术水平。”公告还提到严格落实生猪宰前静养制度，并采取日常检查全面覆盖、专项督查聚焦重点、飞行检查突出随机、在线监控实时预警、评价考核闭环整改的方式加强全过程管控。

对养猪场和养殖户来说，这起事件最值得留意的地方，是链条上的每个环节都开始被更仔细地核对。林可霉素本身是猪场常用药，问题往往不在用不用，而在出栏前有没有把停药时间留足，用药记录能不能和耳标、检疫证明对得上。双汇公告中提出的“一户一档、动态审核”，以及对用药记录和休药期执行情况的核查，都会让出栏前的每一次用药、每一张记录变得更有分量。1.28亿元罚没总额背后，是一批猪后鞘肉引发的全链条追问，也是食品安全从养殖场到餐桌之间不能松掉的那根弦。