观察者说：田野上来了年轻人——南京新农人调查（上）

【编者按】

乡村振兴，振兴的不仅是乡村。南京人口近千万、GDP过万亿，需要与其发展程度相匹配的农村和农业。

南京有上百万乡村人口、四五千平方公里的乡村面积，广阔的田野需要人才，需要年轻人。《南京观察》今起推出“南京新农人调查”系列报道，通过走访调研农业农村和农民，寻找“他们为什么回到乡村”“乡村用什么留住年轻人”的现实答案。

春争日，夏争时。

凌晨五点，年轻人踏过露水行走在田野间开始劳作。晚上八九点，都市同龄人刷着手机加着班或进入夜生活的狂欢，他们已早早上床入睡。

高淳的东坝、溧水的和凤、六合的竹镇，南京的乡村近年新增近300名扎根“三农”的青年大学生农民，放眼全市200多万亩粮食生产面积、20余万名农业从业者、9000多家家庭农场，这些90后新农人寥若晨星，但他们的加盟为南京乡村振兴带来了新的希望。

晚上七点就睡觉，新农业带来新生活

立夏后，正是插秧农忙时。

“师傅，今天在哪些地块插秧？秧苗够不够？”每天清晨不到6点，陈蓉第一件事就是给工人安排当天的活儿。丈夫诸良则忙着无人机飞防作业。家里包了几千亩地，这几天要抢着把秧插完，还有油菜要趁天气好都收割完。水田里，开着农机的机手和老农互相配合，翻耕、施肥、打药、插秧……一年又一年，一代又一代，纵然农田到处可见现代农机，但农耕文明的种植环节像脚下的田地，亘古不变。

气温一天天升高，乡野芳草碧，万物皆长大，陈蓉一点也不敢放松，同步要做的事很多。去年地里收获的稻谷加工成精米还堆在粮仓，陈蓉要对接高淳城区的老客户，联系货车和工人给人家送去，没一刻闲得下来。这个1994年生的姑娘动作麻利，举止干练，只有她头上的蝴蝶结发圈透露出一丝年轻女孩的活泼气息。

下午5点，大家收工，小两口这才歇下来，傍晚6点吃饭，7点钟就准备上床睡觉。日出而作、日落而息，两人从未想过这种生活。陈蓉感慨：“在城里开店时，半夜12点才考虑睡觉，上午10点起床，现在天天在田里转，大半年没逛过街。”

陈蓉大学毕业后在南京市区开美甲店，月收入万元，可父母不愿意。父亲陈福明是远近闻名的种粮老把式，流转了400多亩地，种地虽用上了农机，但父母还是经常忙到半夜凌晨才收工，就盼着女儿回家一起干。

从小就立志离开农村的陈蓉对父母的劝说无动于衷，直到2020年初，疫情打乱了陈蓉的职业规划，门店因封控数月无法正常营业，陈蓉开始考虑回高淳农村。“农村起码稳定，总有口饭吃吧。”她和丈夫诸良回到村里，成了新农人。

“哪有年轻人回来种地的。”有人背后议论，28岁的陈蓉不以为然，转过身继续忙——家里有4200亩地，天地够大。

虽在农村出生、成长，和其他90后、80后一样，陈蓉对农活是一窍不通。“不同田块得种不同的品种，哪块田耐肥、哪块田耐水，我爸一清二楚。”什么时候下种，什么情况施肥，怎么发现虫卵，陈蓉夫妇从零学起。种庄稼讲究的是不误农时，什么节气育种、插秧，半天都不能耽搁，“人误地一时，地误人一年”，一下没听懂天气、作物的“密语”，就极可能导致病虫害、庄稼倒伏、全年歉收，甚至颗粒无收，全家白忙一年还要贴钱。

女儿、女婿加盟农场，51岁的陈福明有了莫大的底气，全家撸起袖子要大干一场。

女儿返乡的第一年，他将流转的土地规模扩大到2000亩，去年达到4200亩；几百万斤稻谷离不开烘干机，需要建厂房，投入500万元；稻米加工流水线、带北斗导航系统的自动驾驶拖拉机、最先进的植保无人机，种植大户要有大户的样，什么先进就引进什么。几年下来，陈家为种地累计投入已近千万元。

这还不够，返村种田的陈蓉夫妇很快意识到，要用服务业的意识才能做好农业。她开始把大部分精力放在市场销售，为大米设计了品牌标识，开拓电商渠道、推广品牌。最近，受露营经济启发，她有了新想法——准备在农场搞露营party，游客能K歌、烧烤、插秧……让更多人知道“陈福明大米”。

女婿肯吃苦，擅长操作各类农机，是方圆几十公里公认技术最好的无人机飞手，一年飞了5万多架次，原本皮肤白皙的小伙晒得比岳父还黑。

4000多亩地，一季种水稻，一季种小麦和油菜，每年长期用工20多人，4个90后，其余都是60后和70后。去年农场毛利润达到300多万元，陈福明计划把农场全部交给陈蓉管。

陈家的墙上高高挂着八个大字“立志农村，振兴家乡”，这是老陈家的新家训。

新老农人接力，那片曾经要逃离的土地哺育着陈蓉的梦想。

海归女孩返乡养蟹，迎接人生脱壳蜕变

你不知道她，但很多南京人吃过她家的螃蟹。

邢秀梅，南京高淳螃蟹销售大户邢青松的女儿，南京师范大学海洋科学与工程学院在读硕士研究生。

邢秀梅最近几天忙得团团转。“螃蟹刚完成二次脱壳，长得好的有鸡蛋那么大了。”她在仙林大学城、高淳固城湖畔蟹塘两头跑，一边准备毕业论文答辩，一边时不时跑到塘口观察螃蟹长势。

邢秀梅在加拿大读的本科，学的是工商管理。她在餐馆打过工，也在地产公司做过白领。2014年毕业那年母亲身体不好，加上父亲劝说，邢秀梅放弃了国外的永久居住权，决定给父亲做帮手，回到从小玩耍的蟹塘边。

螃蟹养殖是高淳区的富民产业。邢秀梅的父亲邢青松养螃蟹的时间比养女儿的时间还长，是江苏省农民创业状元、全国闻名的“螃蟹大王”。他带领村民成立“江苏固城湖青松水产专业合作联社”，现有社员3200多户，总养殖面积超13万亩，是“全国示范”。

回国头几年，邢秀梅决定发展电商，拓展销售渠道。人手不够，她就把儿时一起长大的玩伴从全国喊回来，前后联系了上百户蟹农的下一代，最终20名“蟹二代”返乡加入邢秀梅团队。他们有的擅长做美工，有的擅长软件编程，创业团队架构很快搭建好，首开高淳螃蟹电商销售之风。

近几年，养殖成本不断提高，替代螃蟹的水产品不断增多，加上前些年增加的养蟹面积开始释放产能，受多重因素影响，全国螃蟹产业遇到瓶颈。

邢秀梅意识到，要从源头上对冲养蟹的不利因素，需要从螃蟹种质资源上做文章，即从一开始就选用更优良的品种，掌握养出好蟹的所有环节。

当年，邢青松全国跑市场，要为养出好蟹的蟹农卖出好价；现在邢秀梅从源头发力，自主掌控养蟹的核心技术，保证蟹农的辛苦有回报。

2019年，邢秀梅选择再次入学，专门研究河蟹遗传多样性、河蟹全基因组微卫星分布特征。听着高深，其实都是针对她在蟹塘里遇到的实际问题。

在老蟹农眼中，蟹收成好不好除了要看管理、看经验，更要看运气。而邢秀梅要把“碰运气”变成“讲科学”，把偶然的好收成变成可以预见的必然。

但凡遇见螃蟹生病，她都紧追不舍，到塘里挖泥、取水，查出为什么这个塘的螃蟹会生病。

她为合作社聘请特约研究员队伍，以固城湖原种场收集的长江干流中华绒螯蟹野生成蟹作为后备亲蟹，经过连续代的近交选择，终于在今年初，初步获得高产、品质较好的中华绒螯蟹“固城湖1号”第三代选育群体。

邢秀梅的每一天，要么是在实验室，要么是在巡塘。天天跟螃蟹待在一起，对螃蟹熟得不能再熟——从产卵到比米粒还小的大眼幼体“蟹苗”到豆蟹、仔蟹、扣蟹，再到长成肥美的大闸蟹，这种洄游型生物从生长到上市，一般是两年，一生要经历18次脱壳，“每次蜕变，都是一次新生，这就像我们，哪一代不都要经受磨砺。”邢秀梅说。

在合作社，年轻的新农人有去有留，但总量在增加，如今合作社有85后近30名，都是合作社的顶梁柱。回村8年，他们成家立业生娃，早已习惯了农村的生活。

“月亮是中国的圆，农村还是家乡的美。”邢秀梅的朋友圈有这样一句话。她的愿望是，带领合作社从两头发力，源头上用上固城湖自己的优质蟹苗，末端这一头是拉长产业链，发展螃蟹、青虾等水产品深加工，带领更多社员们增收致富，让“蟹二代”们在家门口过上好日子。

不仅是农产品，农业也提供自豪和信心

长江之北，七弯八拐，进入老山北麓一块洼地，一块门板上写着“南京开平家庭农场”，这就是90后农场主孙文辉的“人生主场”。

“你闻到气味吗，还是有一点。”孙文辉神色严肃地在办公室外走了几步，努力分辨空气中猪场的气味。他解释，保育室有一批小猪崽，室温要保持在25℃，这几天早晚室外气温低，不敢打开排气系统，空气中开始弥漫异味，马上就排气，防止村民投诉。

5月中旬以来，孙文辉心情大好。今年前几个月，猪价走低，农场亏了上百万元，现在生猪收购价已从每斤六块多上涨到七块六，孙文辉说这个价格可以止亏保本。

今年正30岁、面貌俊秀的孙文辉看不出是养猪老把式。一头猪，他只需瞄一眼，就能知道这猪重多少，误差不过十几斤。手一拍，就能知道这猪有几指厚的膘。

二十岁那年，他本科毕业，父亲为还债盖了几间简易猪舍养了上百头猪。无奈，孙文辉回家和父母一起养猪。每天清晨五点起床，晚起一点，一天的活就干不完。用大扫帚拼命扫、用铁锹铲，肩挑手扛投饲料，用板车拖，一刻也不敢偷懒。没有及时清运，就有气味，就会被投诉。猪有什么毛病没发现，很快就会发病就会死亡。“那个时候人反而简单，满脑子都是猪，没有时间没有精力去想别的。”小伙子的一双手留下老茧，也留下宝贵的养殖经验。

养猪前两年，起早摸黑地干，却没挣到钱，孙文辉咬牙坚持。他不怕人辛苦，就怕猪生病。2014年，猪圈有了蓝耳病。早上一进猪圈，几头猪躺着不动，拖出去深埋。连续多天处理病死猪，孙文辉觉得像是自己被埋进了土里。

像父辈那样吃苦，却比父辈更爱动脑筋，更敢冒险。养猪第二年，孙文辉就借了20万元，买了30头母猪。他的手机里珍藏着一张当年的照片，又黑又瘦的他跪在稻草上全神贯注地帮助母猪产崽。

前五年，孙文辉在猪场拼命干，有点盈余就投到猪场改造。2017年开始进行温控等智能化改造。也就是在那一年，他听到一位教授提出非洲猪瘟有可能在中国暴发。孙文辉立即采取行动，整个猪场设置物理隔栏，外人一律不得入内，非特殊情况养殖人员不能出猪场，进入要严格消杀。2018年8月，我国开始发现非洲猪瘟，开平猪场周边四五公里都有病例，唯独开平猪场幸免。

孙文辉的微信朋友圈，有国内多位知名养殖专家，他随时请教，也随时学习专家们的分享。“这个太重要了，做什么都要抬头看路。”

这几年养猪就像过山车，2020年猪场赚得盆满钵满，很多养殖户一年赚了十年的钱。2021年，猪价大降，几家养殖巨头一年赔了十年的钱。

去年直到今年前四个月，猪价走低，孙文辉推迟出栏，每天猪场开销要四五万元，由南京市政府担保，通过金融惠农贷，孙文辉先后贷款四百多万元。孙文辉刚入行时，贷款100万元，找了四位朋友担保才行。现在各级政府大力支持农业，惠农贷的利率不到商业贷款的一半。资金能周转，孙文辉才能扛住市场的大波动。

经过这十年的市场打磨，他也看清了猪市场门道。大企业追求规模化，全链条布局，投资巨大，每头猪的投入成本也大，几百头的养殖户智能化跟不上，管理就难以升级迭代。孙文辉看准了，开平农场一年出栏8000到1万头猪，这种养殖规模性价比最适宜。

他把赚到的钱都投到猪场建设，不管行情起起落落，他有自己的节奏。“只要有钱，猪场智能化改造必须一点点做起来。”

点开手机上的APP，从室温到每个猪圈的场景，猪的生长情况，各类疫苗注射情况，尽在眼底。“这个行业永远被需要。”对未来，孙文辉有的是信心。

新华日报·交汇点记者 李凯 颜芳 见习记者 潘金铭

谁是农民的传人

“不好好读书，就留在农村种田。”

“混不下去就回乡种地。”

农村似乎是农家子弟最后一张底牌，是最后的收容地。但是对不起，现在的农业不再是低端、落后的代名词，不再是你随时都能入足的行业。农业发展到今天，很多人领教了这实在是一块门槛很高的领域。

一入农业深如海。随便往哪个山头一站，农场主指指画画，一算投入就是数千万元。在南京，种田投入上千万元的农户大有人在。当然，年入上百万元的农民也大有人在。

光靠钱种不出好地。十余年前涌现过一批投资农业的工商资本。他们在工程、在外贸、在商业等行业掘到金，又瞄准了农业，进军农村，下乡圈地。当年不可不谓来势汹汹，不可不谓激情满怀。多年风雨之后，鲜有人能坚持到今日，鲜有人能如预期收获。他们当中有些人的努力为后来家庭农场的发展探了路，提供了先行者的经验。

南京作为一个近千万人口的中心城市，其农业是典型的都市农业，都市农业更加需要新型职业农民。这不是户籍上的农民，也不是传统意义上的农民。从城镇化趋势看，农民向城市转移仍是主流。就在上个月，国家统计局发布了《2021年农民工监测调查报告》，报告显示，2021年全国农民工总量29251万人，比上年增加691万人。

在这样的趋势中，农村人口或者说从事“三农”的群体结构正在改变。去年底，拼多多发布了一份报告，称在拼多多平台售卖农产品的、1995年后出生的新农人超过12万人。这十余万年轻人，相对数以亿计的农村人口实在是沧海一粟，却很可能成为撬动农业发展的支点。疫情之下，行走乡村郊野，听得最多的就是，“能不能想点办法推销农副产品”。

粮食永远被需要，农业永远被需要，我国人均拥有的农副产品离发达国家还有不小的差距，我国农业还处于快速发展进程中。尤其今年以来，全国上下推进土地复垦复耕，加大补贴，改善农业生产环境，无论是政府主管部门，还是农业从业者，都感到农业很有可能迎来最大的红利期。

工作再难找，愿意到农村去的年轻人依然少。南京90后新农人，相当比例是“农二代”，父辈为他们的返乡积攒了厚实的资产和丰富的经验。

这不是一个岗位的选择，这是生活方式的选择，是价值观的选择。无论规模多大，无论用上多少先进农具、智能设施，春生、夏长、秋收、冬藏，作物生长从来依照自然时序，病虫产卵，三天内未被发现，就难以遏制；天气难料，今天犹豫要不要抢收麦子，后面连续大雨，几个月辛劳的收成就要泡汤。资产再雄厚的农场主也不敢远离田间地头。

下乡的工商资本，怀抱投机之心，未能躬身入局，被农业和市场无情淘汰在所难免。时至今日，那些农业上的胜出者，大多还是深耕农村的农民的传人。

农业生产的规律和特性天然会筛选出那些愿意遵循天地法则，起息有常，静心伺候苗儿、鱼儿的年轻人；天然会奖赏那些信奉一分耕耘、一分收获，毫无投机取巧之心，对土地和收获怀抱敬畏和感恩的真正的农民后裔。

昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。如果你向往和着汗水与泥土的田园，不妨试试去做农民的传人。（颜芳）