炒猪肉时万万不可直接下锅多加1步又香又嫩超入味

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我们日常的饮食习惯就是猪肉，因为它的营养价值高，肉又细又软，非常适合人们的胃口，所以我们的饭桌上也会有一些肉，而猪肉的做法有很多，最常用的就是炒肉了，所以说到炒制的时候，大家都会有一个问题，就是会觉得，如果是炒制的话，可能会觉得有些油腻，所以要怎么解决？

一般人做的时候，都是先将猪肉清洗干净，然后再放入油中炸，因为那样会让肉变的更熟，为了防止肉熟，就需要腌制，腌制的方式有很多，比如用酒、鸡蛋、料酒、生抽等腌制，让猪肉的口感更好，所以，在炒菜的时候，千万不要下油！多加入“1步”，味道鲜美，口感鲜美。

通常情况下，我会用啤酒来腌猪肉，是由于它含有的酵素可以提高猪肉的口感，而且会让肉的味道更加浓郁，不过要用啤酒来腌，一定要用到清新的啤酒，不然会有苦的味道，所以今天就和你说一下我平常做的这道菜的做法。

红烧红烧牛肉

材料：猪肉200克，青椒200克，大蒜，生姜，啤酒1勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精

煮法：

首先，将猪的肉放在水里，用水浸20分钟，去除血腥，然后将辣椒洗净，切丁，蒜，洗净，切丝，然后清洗，清洗，切碎，然后将猪清洗，换刀，然后倒入锅里，倒入一杯啤酒，混合，腌10分钟。

将煎好的牛肉放入锅中，放入少许油，待到油温5分时，放入已腌过的牛肉，但不能立刻翻面，待15秒钟后，用勺子继续翻炒，以免粘在锅里，待到肉颜色完全变白，出锅待用。

放入少许油（如果油不足的话，可以适当的放），放入大蒜和生姜，炒出香味后，放入辣椒，继续翻炒1分钟，然后将所有的肉都放进去，然后放入少许的酱油，生抽，翻炒，上颜色，最后放少许的食盐，和少许的鸡精，搅拌均匀，然后迅速搅拌。

根据上述做法，多放一点盐，确保炸出来的肉鲜嫩可口！但是有一点要注意，就是要用大火把肉炒熟，这样做的时候，温度要高，这样做的时候，味道才会更好，你们知道了没有？

我是洞见美食，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。