如何摆脱生猪“大起大落”周期困境

农业农村部的最新调度显示，当前我国生猪产能阶段性偏高，为防范生产大起大落，价格大涨大跌的风险，将实施生猪产能综合调控，引导调解约100万头能繁母猪。

国家统计局数据显示，6月末，全国存栏生猪4.24亿头，增长2.2%。其中，能繁母猪存栏4043万头，为正常保有量的103.7%，接近产能调控合理区域上限。同时，5月龄以上的中大猪存栏量和上半年全国新生仔猪量均处于历史高位。这意味着，下半年和明年春节后，生猪出栏将明显增多，如果不及时采取产能调控，将有可能导致猪价在消费旺季不旺。明年上半年，尤其是春节后，生猪养殖有可能出现亏损。当前，我国生猪产业正处于第6轮猪周期，随着生产效率持续提升和猪肉消费增长趋缓，生产大起大落，价格大涨大跌风险依然存在。8月第一周，猪价已降至每公斤14.53元，同比下降28.1%。

农业农村部会商研判将实施有效的生猪产能综合调控，按目前的生产和消费趋势，全国需要再调减约100万头产能，能繁母猪总量保持在3950万头左右，引导生猪养殖企业发挥产能调控的带头作用。合理淘汰能繁母猪，减少低质低效产能，适当调减能繁母猪存栏，减少二次育肥，控制肥猪的出栏体重，严控形成产能，避免盲目扩产，拼规模，降低后期生猪供过于求的市场风险，保障生猪价格和养殖效益的稳定。

在我国，生猪产业养殖场户有1700多万，其中，大型龙头企业出栏生猪占到全国总出栏量的30%还多，对调控产能起到了风向标的作用。

当前，不少大型企业已开始去产能。晚上8点，山东菏泽单县这家生猪养殖企业销售区灯火通明，140头商品猪正在依次过磅装车，1小时后发往临沂一家屠宰场。与两个多月前不同，现在出栏的商品猪都进行了减重，从5月份的128公斤降低到7月底的123公斤，现在销售的这一车猪的体重已经降低到了119公斤，7月份又下降了4公斤，这也是调节产能的一个重要举措。

除降体重之外，二次育肥猪对市场扰动同样不容忽视，部分养殖户通过二次育肥人为延长养殖周期，制造供应短缺预期，导致猪价波动幅度加大。从今年6月起，单县这家生猪养殖企业全面停止向二次育肥客户销售育肥猪，并构建起全链条管控体系，从源头进行把控，从客户的筛选流向管控，还有车辆卡到轨迹上来进行管理，确保所有的预备猪都能流向屠宰场。

调减能繁母猪总量，是此次生猪产能综合调控的关键一环。此次国家实施生猪产能综合调控，全国能繁母猪总量有望调减到3950万头左右。记者在采访中看到，目前牧原等大型养殖企业正在有序淘汰低产低效能繁母猪。牧原从最高的母猪存栏362.1万头，已经减少了19万头，预计年底将降到330万头，总共减少32万头母猪，相当于减少900万头肥猪的供给量。这些调控措施将有效平衡市场供需关系，促进生猪价格平稳运行，降低行业周期性波动风险。

生猪产业是关系国计民生的重要产业，一头连接着百姓的菜篮子，一头连接着1700多万个大小养殖场物的切身利益，保持合理产能，对保障猪肉供给和价格稳定至关重要。目前，生猪产业正处于第六轮猪周期，国家实施生猪产能综合调控，正在通过政策的坚定护航与产业的积极协同，促进生猪市场逐步摆脱大起大落的周期困境，迈向稳定健康高质量发展的新阶段。