猪身上“最脏”的器官，或含有寄生虫，很多人却把它当作美食

猪肉是我们餐桌上常见的一种肉类，猪肉中所含有的蛋白质以及脂肪酸是维持人体重要的营养成分，对机体健康以及心血管健康增强免疫力，预防细菌病毒入侵，都有一定的效果。

其实除了猪肉以外，猪蹄、猪肘子、猪耳朵、猪头肉、猪心、猪肺、猪肝等，都是不错的下酒菜。所以很多人说“猪浑身都是宝”。

俗话说“百菜白菜好，诸肉猪肉香”，通过这句话也足以说明注入在国人饮食中占据着一定重要的地位，而且平时还有猪肝补铁，猪血低脂，猪脑补充矿物质，猪蹄口感带劲，美容养颜。

从这些方面来看，猪浑身是宝的说法，一点都没有错。猪各部位的营养价值

1、猪脑：猪脑具有益肾补脑之功效，尤其是对肾虚髓海不足引起的眩晕，耳鸣健忘等症状。

2、猪肺：吃猪肺可起到补肾润燥的效果，在治疗肺虚久咳、咳血等症。

3、猪心：猪心性平，有养心安神，定惊之功效，治疗心虚多汗引起的不眠，以及血虚心悸，不眠等症状。

4、猪肝：猪肝是补肝养血，明目之佳品，对贫血、肝血不足引起的夜盲症，目昏眼干等症状都有一定缓解功效。

5、猪肚：猪肚有脾胃的功效，对常见的小儿消瘦，便溏腹泻，脾虚少食等症状，有一定辅助治疗效果。

6、猪肠：也就是我们常说的猪大肠，虽然听名字有些不是，但在治疗便血，久泻脱肛，痔疮等方面深受多数人的欢迎。猪身上“最脏”的器官，或含有寄生虫，很多人却把它当作美食

【猪肺】

通过上面我们了解到，乳腺上各个部位的器官确实有一定营养价值，对猪肺而言，建议不要吃。

如果清洗不彻底，很容易导致毒素残留，出现食物中毒的风险，而且猪的肺细胞中容易滋生寄生虫，细菌以及病毒，尤其是瘦肉精，不小心误食，会引起瘦肉精中毒。

再加上租费所特有的结构，清理起来比较困难，一定要引起重视，为了避免影响健康，平时要少吃或者直接不吃。

【猪脖子】

不知道大家是否清楚，屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以这个部位的肉上很容易残留瘀血。

再加上猪脖子上分布的下颚淋巴结，腮腺淋巴结和咽喉淋巴中心等重要的淋巴结分布，正因为淋巴分布的密集，也是很多细菌病毒以及毒素的聚集地，如果不小心误食很容易对健康造成危害。

没有，尤其是在买猪肉的时候，很多人会因为贪便宜，要知道这些便宜的猪肉，就是猪脖子上的肉，要注意。

【猪大肠】

猪大肠含胆固醇较高，对于三高人群并不友好。

再加上猪大肠是消化食物，排泄猪粪便的必要场所，不仅清洗困难，容易残留细菌，健康产生威胁。

在烹饪的过程中，因为脂肪油脂分泌过多不容易熟，如果不小心误食了半熟的猪肠，残留的细菌便会对健康造成侵害。

再加上猪大肠中的饱和脂肪酸和胆固醇，进入体内后被血管吸收，沉积在血管壁，导致血管狭窄，影响血液循环，导致血压升高，诱发高血压，冠心病等心脑血管疾病。吃猪肉有什么注意事项？

1、不能用热水直接洗猪肉

首先就是清洗猪肉的方法，切记不能长时间用热水清洗，会导致猪肉中的营养成分大量流失，还会影响口感。

因为猪肉中含优质脂肪以及肌肉纤维，还有人体所必需的一些营养成分，这些物质如果长时间被热水清洗，不仅会失去原本的口感，还会降低猪肉的营养价值。

因此平时我们在烹饪菜肴时清洗猪肉，尽量用凉水冲洗，即能保持原有的口感，还能避免营养物质流失，既保留了猪肉的味道，还保留了营养价值。

2、猪肉不能和羊肝一起吃

生活中每一种食物都具有相克的一面，就比如猪肉，不能和羊肝一起食用的。

如果将两者放在一起，不仅容易引发乏力，昏厥，呕吐，焦虑抑郁等症状，还会使口感和营养价值大打折扣，因为羊肝是羊身上各个组织细胞需要的营养物质来源，两者放在一起，不仅不会融合，还会打仗，甚至伤及我们的健康。

3、猪肉不要炖得太烂

中老年人随着年龄的增长，牙齿功能也会逐渐退化，多半有牙口不太好的情况。

所以对很多家庭，尤其是家里有老人的家庭，在炖煮猪肉的时候会延长炖煮的时间，认为炖得越烂越好，不仅容易咀嚼，还容易形成高营养的高汤。

要知道这种做法和认知是非常错误的，因为肉在长时间高温加热下，不仅会导致营养物质流失，还可能会让肉产生一种腐烂味道，尤其是那些认为营养丰富的高汤，实则含胆固醇和脂肪更多，反而影响健康。