2025年总结：牛肉产量达753万吨再创新高!

	2025年国内自产牛肉量再创新高。据国家统计局数据显示，全年猪牛羊禽肉产量9641万吨，其中牛肉产量753万吨，增长4.8%，羊肉产量531万吨，增长1.3%，牛奶产量4197万吨，增长6.7%。通过这些数据可以侧面反映出，国内产能和消费量都在增加，尤其是牛肉产量增加了35万吨，按照平均每头牛产肉250kg计算，大约增加了140万头牛屠宰量。此外，以自产量753万吨、进口量274万吨为参考依据，可推算国内全年牛肉消费量或超1027万吨，与2022年的1024万吨基本持平。

牛羊宝典统计整理作图


点评：在后疫情时代，国民经济快速恢复，消费市场加速增长，自产牛肉消费比例增加约5个点，而另一方面牛肉进口放缓为国内肉牛市场释放了市场容量空间。从十年时间线看，国内牛肉消费一直呈稳定增长态势，而这个趋势将会持续。但是国内牛肉消费量在超过1050万吨后，很可能会出现一段平台期，增势放缓，这是由整体消费水平决定的。可以判断，肉牛产业依然是处于上升期的行业。

来源：牛羊宝典 叶定泽 马俊炜
制图：吕敏怡
编辑：熊亚琴

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