2025第五届中国猪业赋能大会暨赋能荣耀榜颁奖盛典

    聚焦产业赋能 共话高质发展 ▼  

PIC®中国应用肉品经理李铮博士

PIC®中国应用肉品经理李铮博士在《中国市场模式下生猪总胴体价值评价》指出，中国生猪产业规模庞大，2024年出栏量超7亿头。她认为，真正的价值驱动因素在于分割环节。肋骨数量与形态、高价值部位（如肋排、五花）的产出率，以及稳定的猪肉品质（避免PSE肉带来的巨大损耗），才是实现胴体溢价的关键。稳定的屠宰率是基础，优良的胴体体型有助于开拓市场，但最终分割价值和卓越的肉品质量才是实现胴体价值最大化、推动产业持续发展的核心。

    思享互动交锋 探索实践新路径  ▼  

PIC®中国应用肉品经理李铮博士

在思享会互动环节，PIC®中国应用肉品经理李铮博士与猪场动力网总经理田崇来共同主持了以“猪肉品质改良与消费需求新趋势”为主题的私享会。多位与会嘉宾围绕猪肉品种改良、新兴消费需求、行业现状等话题展开热烈讨论，观点交锋，反响热烈。

    演讲嘉宾 ▼   

2014年：获得中国农业大学的博士学位。

2014年-2018年：在中国农业科学院从事肉品科学研究工作。

2020年至今：加入PIC®，一直从事应用肉品相关工作。李铮博士是PIC®中国应用肉品经理。她的职责包括理解PIC®产品在中国市场的总胴体价值表现；提供技术服务，在产业链中实现PIC®产品总胴体价值。