牛肉是“结节的催化剂”吗？提醒：要想结节健康，少吃4种食物

有很多人在平时的时候看起来很健康，但是在体检的时候往往会体现出一些小小的疾病，刘先生在体检的时候检查出了肺部结节，在看到体检报告后，刘先生十分害怕自己得肺癌。

刘先生说自己平时不抽烟，就是爱吃牛肉喝酒，为什么会长结节呢？医生说他的结节是良性的，告诉他以后只要定期复查，保持健康饮食，坚持不抽烟，远离二手烟，一般问题不大。

不少人去做体检的时候,检查出各种结节，就感觉天塌了一样，生怕自己会患癌症，今天我们就来看一下结节的真面目。

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牛肉是“结节的催化剂”吗？提醒：要想结节健康，少吃4种食物

结节是可触及的局限性圆形、椭圆形或不规则形的实质性皮肤损害，结节的形成可以是炎症性或非炎症性，可累及表皮、真皮或皮下组织，大小不一，小至粟粒，大如樱桃或更大，互相融合可成为斑块。

结节的病因复杂多样，可大致分为感染性和非感染性两类，感染性多由于细菌、真菌等病原体感染导致，

非感染性可见于血管病变、组织细胞增生

，有时还可继发于代谢性疾病等，通常明确病因对结节的治疗有重要意义。

特异性或非特异性的炎症均可引起结节，结节可与寄生虫入侵、代谢产物积聚有关，有的结节可以是一种新生物，基底细胞癌、皮肤结核、三期梅毒、猪囊尾蚴病等疾病可伴发结节。

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什么是发物？

发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重引发疾病的食物，发物禁忌，在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

发物中如鸡肉，蛋类、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白，就可构成过敏原而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高，微血管扩张，充血，血浆渗出、水肿，腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致机体变态反应，及过敏反应诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱发热。

现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染，和促进创口愈合，具有重要意义，发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能：

1、发布食品中含有某些激素，会促使人体内某些机能亢进或代谢紊乱，如糖皮质类固醇超过生理剂量时，可以诱发感染，扩散，溃疡出血，癫痫发作等引起旧病复发。

2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，如海鱼、虾蟹往往引起皮肤过敏者，荨麻疹，湿疹，神经性皮炎，脓包疮等顽固性皮肤病的发作，豆腐乳有时也会引起哮喘病发作。

3、一些刺激性较强的食物，如酒类，葱、蒜等辛辣刺激食品对炎性感染，病灶极易引起炎症扩散，疔毒走黄，这就是中医所说的热症时症，忌吃辛辣刺激性发物的道理。

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牛肉是“结节的催化剂”吗？

很多人认为，出现结节后不能吃牛肉，把牛肉当成了一种发物，还有人称“牛肉为结节的催化剂”，但是在医学上来看，牛肉催化结节的说法是不存在的。

牛肉作为一种优质蛋白，人们每天吃80克到100克左右，不仅能帮助人体补充大量优质蛋白，还能补充人体所需的脂肪，纤维等元素，牛肉中的肌红蛋白对改善人体的贫血有很大帮助。

只要学会正确烹饪牛肉，掌握好牛肉的摄入量，并不会出现催化结节的情况，反而能够因为补充优质肉类，而帮助人体均衡营养的摄入。

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提醒：要想结节健康，少吃4种食物

1、高盐食物：患有结节的人应该及时控碘，碘元素过高或过少，都会对身体带来一些不利影响。

日常饮食包括食用盐，可以逐步摄入碘元素，如果碘元素摄入过少，会导致甲状腺结节快速生长，给身体带来不利影响。

2、酒精：酒精被国际组织列为引发癌细胞的高危因素之一，长时间酗酒会使体内激素分泌不平衡，导致雌性激素异常增高，对女性朋友来说，容易患乳腺癌及子宫癌的几率增大。

长时间酗酒，酒精会经过口腔，通过食管流入肠胃，吸收分解跟随血液循环，流经肝脏，在这过程中会损伤口腔黏膜，肠胃粘膜，刺激血管，增加肝脏解毒负担，使身体中毒素不断堆积，增加患癌风险。

3、油腻食物：长时间摄入油腻食物，会导致肠胃消化功能出现异常，油脂成分不断在体内堆积为脂肪，加重肺部结节及甲状腺结节的生长速度，甚至会使病情出现恶化状态，损害身体健康。

4、辛辣刺激的食物：经常吃辛辣刺激的食物，会加重肠胃的消化不良，损伤胃黏膜，甲状腺结节及肺结节的人，如果吃辛辣刺激的食物，会导致结节生长速度过快。

刺激体内甲状腺激素分泌不稳定，加重疾病的发展，甚至会使甲状腺结节出现恶化的情况。

温馨提示：结节的发生是由多种因素共同作用下形成的，想要预防结节，保持好的生活习惯非常重要。而一些体内存在结节的人群，也无需过多担心，要持有正确的心态面对，有恶变倾向及时治疗，良性的则保持定期随访即可。